I høst hadde jeg gleden av å holde to foredrag om det terapeutiske potensialet til tradisjonelt fermenterte grønnsaker – ett for Mage-tarmforbundet og ett under en fagdag om tarmen. Presentasjonene omhandlet vurderingene og undersøkelsene jeg har gjort på området.
Det er kult at dette konseptet har fått en del oppmerksomhet. Forhåpentligvis kan det bidra til å hjelpe mange som plages med tarmproblemer og tilknyttede lidelser.
Teoretisk og praktisk nøkkelinfo
For å gjøre informasjonen tilgjengelig for flere, har jeg spilt inn et opptak av det jeg la frem for tilhørerne i mine foredrag. Det varer opp mot 40 minutter, så vil nok i hovedsak være aktuelt for de mest interesserte. Et raskere alternativ, for deg som ønsker en oversikt, uten å bruke mye tid, er å gå gjennom PDF-versjonen.
Helt kort, hva dreier dette seg om?
Utfordringen
Som følge av massiv bruk av antibiotika og andre legemidler, prosessert mat, avkobling fra naturens biodiversitet og andre faktorer i moderne livsstil, har vi mennesker mistet mikrobielt mangfold og balanse.
Muligheten
Fermenterte grønnsaker, laget på «gamlemåten», med bakteriene som er naturlig til stede på grønnsakene, innehar et dynamisk mikrobielt økosystem som kan bidra til dannelse av en mer helsefremmende tarmflora.
Tilnærmingen
Produkter fremstilt i heimen eller fra en helsekostforhandler, laget på tradisjonelt vis, med forskjellige typer grønnsaker og evt. frukter, kan inntas i små doser, som en del av et ellers godt sammensatt og sunt kosthold.
Evolusjonsmedisin 