Meieribransjen har i en årrekke tegnet et glansbilde av melk – sunt, naturlig og bra for folk i alle aldre. Spesielt innholdet av protein og kalsium har blitt vektlagt som noe positivt, som styrker ben og muskler. Formidlingen har vært så effektiv at Tine for noen år siden ble hedret som århundrets markedsfører.
I disse dager er industrien igjen ute med reklame som ivaretar og forsterker indoktrineringen. Da jeg oppfatter dette opplegget som sykdomsfremkallende ønsker jeg å komme med en advarsel.
Melk er ikke vanlig mat
Tidligere har jeg fremhevet at melk er spesiell føde, innrettet mot tidlig vekst og utvikling hos unge pattedyr. Komposisjonen er unik for hver art og hver mor, og den endrer seg også gjennom ammeperioden. Melken vi finner på butikken kommer fra kunstig inseminerte damekyr. Noen av dem er gravide under selve tappingen.
Ved siden av de kjente vitaminene og mineralene inneholder melk spesielle proteiner og karbohydrater, relativt mye mettet fett, hormoner, og gen- og vekstregulerende faktorer. Disse er med på å skape normal utvikling helt i starten av livet, om de kommer i riktige doser, fra samme art. Inntas de derimot gjennom livet, gir det fysiologiske avvik sett opp mot den kurven som er nedlagt for oss gjennom evolusjonens løp.
Dette dokumenteres i moderne forskning, deriblant i følgende artikler:
- Lifetime Impact of Cow’s Milk on Overactivation of mTORC1: From Fetal to Childhood Overgrowth, Acne, Diabetes, Cancers, and Neurodegeneration
- The Role of Cow’s Milk Consumption in Breast Cancer Initiation and Progression
- Milk and Health
- Evidence for acne-promoting effects of milk and other insulinotropic dairy products
- Exposure to exogenous estrogen through intake of commercial milk produced from pregnant cows
- Milk–A Nutrient System of Mammalian Evolution Promoting mTORC1-Dependent Translation
Kun noen få mennesker i verden har kunnskapen som behøves for å forstå alle detaljene i denne vitenskapen. Den tyske professoren Bodo Melnik, som jeg tidligere har intervjuet, står øverst på listen. Hovedtrekkene og -budskapet er dog tydelig også for de uten spesialkompetanse.
De er som følger:
- Det å regelmessig innta melk fra en annen art er en forholdsvis ny atferd, som vi ikke er godt tilpasset
- Melk inneholder en konstellasjon av komponenter med en potent hormon- og vekststimulerende effekt, deriblant insulinliknende vekstfaktor, miRNA og forgrenede aminosyrer
- Inntak av melk gjennom livsløpet øker risikoen for en rekke sykdommer, deriblant prostatakreft, brystkreft, Alzheimers, akne vulgaris (kviser) og Parkinsons sykdom
Menneskekroppen har det best uten melk
Mitt råd er å ikke drikke melk. Jeg anbefaler å være noe restriktiv med meieriprodukter generelt. Smør og syrnede varer som rømme og yoghurt naturell bør velges over vanlig melk, da prosessen som ligger til grunn for dannelsen av disse produktene nøytraliserer en del av de problematiske komponentene.
Det er med skrekk og gru jeg tenker på effekten all melken vi kjører inn i barn og unge har på dem. Morsmelk er naturligvis ypperlig føde for babyer, men når man blir eldre, bør man avstå fra melk. Bedre ville det vært å servere barna et fermentert melkeprodukt, som ikke inneholder like mye skadelig. Enda bedre ville det nok vært å gitt dem det de trenger av næringsstoffer hovedsakelig gjennom andre kilder.
Markedsføring har en enorm innvirkning på hvordan vi ser verden. Budskapene til meieribransjen har vært så kontinuerlige og sterke at kumelk i dag er innebygd i kulturen vår, som et helsefremmende produkt. Mange i samfunnet har aldri stilt seg spørsmålet om troen er forankret i fornuft og vitenskap.
Det er det nå på tide å gjøre.
Evolusjonsmedisin 